日本及韩国、朝鲜的饮食习惯       

 

日本人一般饭前都要喝杯清茶。他们十分重视茶道、茶礼。所谓茶道，就是一种以茶会形式进行交际的礼法，同时也是一门煮茶、品茶的特殊艺术。由于茶道的仪式 十分繁琐，精于茶道便被认为是身份、修养的绝好表现。（查看北京外教求职）

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一般茶道中，饮茶方式有两种。一是每位客人各饮一碗；另一种是一碗茶每人只饮一口，由全体客人轮饮。    日本的饮食方式有三种：传统饭菜 (又称和食)、中国饭菜 (又称中华料理)和西餐 (又称洋食)。早餐喜欢喝粥、牛奶，再配上面包。午餐和晚餐的主食则为米饭。爱吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、蛋、笋、豆腐和各种新鲜蔬菜。 （查看广州外教求职）      

 

也许是因为四面临海，靠海吃海的缘故，日本人对鱼、虾、蟹、蛎、海带等海味都格外青睬，尤其是生蛎肉、生鱼片，形成了日本饮食的独特风格。另外，日本人的 饭桌上有两样菜是餐餐必备的。一是泡菜，另一个便是大酱汤。用白米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。日本人把大酱汤称为“母亲的手艺”，它是以酱为主，与蔬菜、豆腐、香菇及紫菜等海味煮制而成。        

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韩国人的饮食习惯和中国人差不多，尤其与四川一带的饮食方式更接近，喜欢吃腌制的菜，如泡菜、腌肉等，口味偏咸辛辣，一年四季缺不了红辣椒。韩国人喜欢吃烧烤和火锅，尤其是冬季，烧烤是最受欢迎的菜，将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡后，在餐桌上的烤炉上边烤边吃，韩国烤肉现在在中国也很受欢迎。主食以米饭和面食为主。韩国人饮食习惯渐趋西化。（查看杭州外教求职）    

 

朝鲜人的主要食粮一般是大米和小米。以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅，基本上以素食为主，同以吃荤的民族有明显的区别。辣泡菜是饮食中不可缺少的菜。另外 ，打糕、 冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是他们非常喜爱的。朝鲜人较为注重民族传统饮食习惯。

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